In Episode 109 des Smart Innovation Podcasts spricht Dr. Klaus Reichert mit den Co-Gründerinnen des Schweizer Startups Sallea, Dr. Nicole Kleger, Simona Fehlmann und Anna Bünter, über die Entwicklung und die Zukunft von kultiviertem Fleisch und Fisch. Sie gehen auf die wissenschaftlichen und technologischen Herausforderungen ein, die mit der Erzeugung von Fleisch aus Zellkulturen verbunden sind, einschließlich der Vorteile für Umwelt und Gesundheit. Das Gespräch beleuchtet auch die Gründungsgeschichte des Unternehmens, die Motivation hinter ihrer Arbeit und die potenziellen Auswirkungen ihrer Innovationen auf die Fleischproduktion und den Fleischkonsum global.

00:00 Einführung in kultiviertes Fleisch

04:02 Hintergrund der Gründerinnen

09:09 Technologie und Produktion

38:13 Markteinführung und Zukunftsaussichten

49:54 Tipps für Startups

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Links & Transkript sind hier zu finden: https://www.klausreichert.de/entwicklung-von-kultiviertem-fleisch-fisch-mit-dr-nicole-kleger-simona-fehlmann-anna-bunter-sallea/

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Mein Name ist Klaus Reichert. Ich bin unabhängiger Berater mit Herzblut und Business Coach für Innovation. Ich begleite Unternehmen auf dem Weg von der Vision zu nachhaltigen Leistungen. Mein Standort ist Baden-Württemberg, zwischen Karlsruhe und dem Bodensee.

Im Smart Innovation Podcast spreche ich mit engagierten und kreativen Menschen über Innovation, Unternehmertum und Verantwortung – gerade im Kontext des Klimawandels. In den vielen Episoden haben Gesprächspartner/innen von Zeppelin, der Klimaschutzstiftung BW, Fraunhofer, KIT, TUM, Öko-Institut, ZF, WMF, Bertelsmann Stiftung, der Deutschen Telekom und vielen mittelständischen Unternehmen & Startups wie Trumpf, Simmler, Alb-Gold, Winterhalter, 3D-Werk schon etwas beigetragen. Alle Episoden sind bei Apple, Spotify, Youtube & Co, sowie hier zu finden: https://www.klausreichert.de/podcast